La vallée de munster

Venez goûter le fromage du Munster. Il s'agit d'un fromage à pâte molle et à croûte lavée dont l'origine remonte au VIIe siècle lorsque les moines du monastère commencèrent à le fabriquer.

A l'époque, c'était une façon de conserver le lait. Dans la vallée de Munster, ce fromage à forte personnalité est toujours produit de façon artisanale et bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1969.

La meilleure période pour la consommation du Munster va de mai à octobre.

Pour agrémenter votre séjour, nous vous proposons de découvrir la ville sous la forme d'une balade à travers la cité en partant de l'Office de Tourisme de la Vallée de Munster abritant le Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges. Ce circuit historique comprend 17 haltes:

• Office de Tourisme 
• Fontaine (place de la Tuilerie) 
• Parcs Albert Schweitzer et de la Fecht 
• Griffons, sphinx et Neptune 
• Eglise catholique St-Léger 
• Ancien fossé 
• Müsikhisla (pavillon à musique) 
• Hôpital Loewel 
• Place du 11 Novembre
• Ecole primaire
• Parc André Hartmann
• Place de la Gare
• La Laub
• Pierres tombales
• Place du Marché
• Hôtel de Ville
• Ruines de l'abbaye

Ville fortifiée jusqu'au début du 19e siècle, Munster a été durement éprouvée par les bombardements de la Première Guerre mondiale, qui ont réduit à néant la quasi totalité d'un patrimoine bâti ancien dont il subsiste aujourd'hui peu de témoins:

• Grand Rue
• Rue de Luttenbach
• Quartier de l'Elm

Les principaux édifices publics ont cependant résisté, comme

• L'hôtel de ville édifié en 1550,
• La Laube (halle) construite en 1503 sur la place du Marché
• Les écoles financées par les industriels Hartmann

Le paysage urbain reste aussi marqué par la présence de bâtiments de l'abbaye bénédictine Saint-Grégoire, comme

• Le palais abbatial (fin du 18e siècle) donnant sur la place du Marché
• Une portion du cloître à arcades et le bâtiment dit du prélat (fin du 17e siècle) 

Le coeur de la ville a par la suite été augmenté de quartiers périphériques dans les années 1930 et 1950, présentant d'élégantes villas (quartiers du Graben, du Dubach, du Moenchberg).

Enfin, à l'entrée de la ville, l'ancienne propriété d'Albert Hartmann, transformée en parc public, présente des oeuvres sculptées du début du 19e siècle:

• Pont aux griffons
• Pont aux sphinges
• Statue de Neptune